Salsa de tomate (ideal para pizza)

Ingredientes:

• Cebolla 1 mediana
• Ajo 1 diente
• Salsa de tomates (comprada más fácil) 1 lata
• Aceite de oliva c/n
• Orégano c/n
• Sal c/n
• Azúcar 1 cucharadita
• Opcionales: Vino blanco, pimentón, laurel etc.

Procedimiento:

1. Picar la cebolla y el ajo.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla. Luego agregar el ajo picado. 
3. Espolvorear la cebolla y el ajo con una cucharada de azúcar.
4. Agregar la salsa de tomate. (opcional: agregar vino blanco).
5. Dejar reducir (por unos 20 minutos a fuego bajo aproximadamente) y agregar los condimentos elegidos (sal, orégano, pimentón, laurel, etc).
6. (Si queda muy espeso, agregar un poco de agua y cocinar unos minutos más).