TIPS

Salsa Bechamel (o Salsa Blanca para muchos):

En una sartén colocar 1 cucharada sopera de harina y 1 cucharada y media de aceite (el que prefiera, lo puede hacer con manteca, misma proporción que la harina), homogeneizar esa pasta, dejar sobre el fuego unos 3 minutos y agregar una taza de leche (salpimentada y con nuez moscada si les gusta) continuar revolviendo, luego que hierve, hasta que tome la consistencia deseada.

Salsa de tomate (ideal para pizza)

Ingredientes:

• Cebolla 1 mediana
• Ajo 1 diente
• Salsa de tomates (comprada más fácil) 1 lata
• Aceite de oliva c/n
• Orégano c/n
• Sal c/n
• Azúcar 1 cucharadita
• Opcionales: Vino blanco, pimentón, laurel etc.

Procedimiento:

1. Picar la cebolla y el ajo.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla. Luego agregar el ajo picado. 
3. Espolvorear la cebolla y el ajo con una cucharada de azúcar.
4. Agregar la salsa de tomate. (opcional: agregar vino blanco).
5. Dejar reducir (por unos 20 minutos a fuego bajo aproximadamente) y agregar los condimentos elegidos (sal, orégano, pimentón, laurel, etc).
6. (Si queda muy espeso, agregar un poco de agua y cocinar unos minutos más).

SALSA 4 QUESOS

Preparar una salsa blanca (ver receta) y agregar los quesos que tengamos a mano o que más nos gusten (queso azul – o roquefort- , parmesano, mozzarella, reggianito, etc etc)

Salsitas para acompañar (DIP's)

Mostaza y miel
Mezclar en un bowl la cantidad deseada de mostaza y miel (depende del paladar, la cantidad de cada ingrediente).

Salsa cheddar

Mezclar queso cheddar (se puede usar queso cheddar en versión untable ) con leche y/o crema caliente.

Salsa Barbacoa

Comprar la que viene hecha, hacerla casera no queda tan rica y lleva ingredientes no tan comunes en cualquier casa.

Mayonesa y perejil: 

En un bowl agregar queso blanco y/o mayonesa y perejil picado, todo es a ojo, vas probando, sal y pimienta a gusto.

Tapenade (Aceitunas)

Procesar aceitunas negras y/o verdes descarozadas, ajo , aceite de oliva.

Salsa de soja 

Mezclar en un bowl salsa de soja con queso crema y espolvorear con semillas de sésamo.

y etc etc... que la creatividad no tenga límites! (y que la procesadora ayude!)