BIZCOCHUELO DE NARANJA

Ingredientes:

• Huevos 2 unidades
• Aceite de girasol (o cualquiera de sabor neutro) 1/2 taza (y un poquito más)
• Azúcar 200 gr
• Jugo y ralladura de 2 naranjas
• Harina leudante 200 gr
• Opcional: agregar semillas de amapola!

Procedimiento:

1. Batir los huevos con el azúcar.
2. Agregar el aceite y el jugo de las naranjas.
3. Continuar batiendo y agregar el harina en forma de lluvia.
4. Por último, colocar la ralladura de las naranjas.
5. Disponer toda la mezcla en un molde enmantecado.
6. Llevar a horno por una hora (temperatura media).

Gracias Angela por la receta!!!!

TARTA DE COCO - PRALINÉ DE MANÍ 

Y DULCE DE LECHE 

(molde de 28 cm)

Ingredientes:

• Harina 0000 200gr
• Manteca 100 gr
• Azúcar 230 gr
• Garrapiñada 100 gr
• Dulce de leche 500 gr
• Coco rallado 160 gr
• Huevos 2
• Esencia de vainilla
• Sal, una pizquita

Procedimiento:

1. En un bol, colocar 200 gr de harina 0000 con 30 gr de azúcar y una pizquita de sal.
2. Hacer un hueco en el medio y colocar los 100 gr de manteca derretida y un huevo con la esencia de vainilla.
3. Mezclar con una cuchara y después un poco con la mano.
4. Colocar en el molde, estirar con las manos. 
5. Colocar los 500 gr de dulce de leche (a mi me gusta el común, pero se puede usar repostero también).
6. Como agregado personal, procese 100 gr de garrapiñadas (ver receta) y lo coloqué arriba del dulce de leche.
7. En otro bol, mezclar los 160 gr de coco rallado, con 200 gr de azúcar y agregar un huevo. Mezclar y colocar sobre el praliné.
8. Llevar a horno medio por 15 minutos.
9. Servir a temperatura ambiente.

BROWNIE DE CHOCOLATE SEMIAMARGO

Ingredientes:

• Manteca 180 gr 
• Azucar impalpable 450 gr (o común, pero impalpable queda mejor la textura)
• Chocolate semiamargo 150 gr 
• Huevos 4 
• Harina 0000 (o cualquiera) 250 gr 
• Esencia de vainilla 
• Ralladura de naranja (opcional) 
• Cognac (Opcional) 
• Sal 
• Nueces (a gusto del consumidor) 

Procedimiento:

1. Batir los huevos con el azúcar (ir tirándola en forma de lluvia) hasta que quede una consistencia esponjosa y blanda. 
2. Derretir el chocolate con la manteca e incorporarlo a la mezcla anterior. 
3. Agregar la esencia, la ralladura de naranja y el cognac. 
4. Agregar la mitad de la harina (mezclada con la sal) y mezclar. 
5. Colocar la otra mitad de la harina. 
6. Por último agregar las nueces. 
7. Colocar todo en una placa de 30 x 40 cm (aprox) con papel manteca o aluminio, enmantecada y enharinada.
8. Llevar a horno precalentado medio por 20 minutos aproximadamente, teniendo cuidado de no abrir la puerta del horno.
9. Retirar y con un palillo (escarbadiente) corroborar que esté lista, no deberá salir húmedo.
10. Dejar enfriar y servir.

OPCIONALES:

• Espolvorear con azúcar impalpable.
• Untar el brownie con dulce de leche y crema batida con azúcar por arriba.
• Servir con helado. 
• O lo que más les guste.

TORTA ALFAJOR BONOBON GIGANTE

Ingredientes para la masa (3 capas):

• Manteca 300 gr 
• Azúcar 140 gr 
• Miel 50 gr
• Huevos 2
• Esencia de vainilla
• Harina 0000 250 gr
• Bicarbonato de amonio (un poquito así........)
• Polvo de hornear (otro poquito así .........)
• Almidón de maíz 100 gr
• Cacao amargo 40 gr

Ingredientes para relleno bonobon:

• Crema 100 cm3
• Pasta de bonobon (a gusto)
• Azúcar 50 gr

Ingredientes relleno de chocolate:

• Chocolate con leche y maní 100 gr
• Crema de leche 150 gr
• Azúcar 70 gr
• Café instantáneo en polvo (una cucharadita chiquita)

Ingredientes para cobertura:

• Chocolate semiamargo 80 gr
• Dulce de leche 50 gr
• Manteca 25 gr
• Crema de leche 100 cm3
• Azúcar 50 gr

Procedimiento:
Masa:

1. Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. 
2. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. 
3. Colocar en papel film estirado. Dejar reposar por varias horas en la heladera, hasta que la masa este fría y dura (unas 4 horas aproximadamente). 
4. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor. Hacerlo rápido porque la masa tiene mucha manteca y cuando empieza a ganar temperatura se comienza a pegotear. 
5. Armar 3 discos de 20 cm. de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada. 
6. Cocinar a 180º C (horno medio) por 10/12 minutos. 
7. Retirar y dejar enfriar. 

Relleno bonobon:

1. Colocar en un bol, el azúcar con la crema, dejar reposar unos minutos (para que los gránulos del azúcar se hidraten en la crema). 
2. Batir junto con la pasta de bonobon. 
3. Reservar. 

Relleno chocolate con maní:

1. Derretir el chocolate (en microondas, es ideal, sino baño maría queda muy bien pero es más trabajoso). 
2. Incorporar el chocolate a la crema semi batida con el azúcar. Agregar el café instantáneo. 
3. Batir todo junto y reservar. 

Cobertura:

1. Colocar el azúcar con la crema. Dejar reposar 10 minutos. Batir a medio punto. 
2. Derretir el chocolate junto con la manteca. 
3. Incorporar el chocolate derretido a la crema, junto con el dulce de leche. 
4. Terminar de batir. 

Armado:

1. Colocar uno de los discos como base. 
2. Colocar 2/3 del relleno de bonobon (reservar 1/3 para el final) y tapar con otro disco. 
3. Volver a repetir la operación, pero con el relleno de chocolate con maní y tapar con el tercer disco. 
4. Dejar reposar en la heladera, mientras armamos la cobertura. 
5. Retirar, colocar el 1/3 restante del relleno de bonobon sobre la última capa y bañar con la cobertura de chocolate. 
6. Dejar que el chocolate tome consistencia en la heladera y servir.