BROWNIE DE CHOCOLATE SEMIAMARGO

Ingredientes:

• Manteca 180 gr 
• Azucar impalpable 450 gr (o común, pero impalpable queda mejor la textura)
• Chocolate semiamargo 150 gr 
• Huevos 4 
• Harina 0000 (o cualquiera) 250 gr 
• Esencia de vainilla 
• Ralladura de naranja (opcional) 
• Cognac (Opcional) 
• Sal 
• Nueces (a gusto del consumidor) 

Procedimiento:

1. Batir los huevos con el azúcar (ir tirándola en forma de lluvia) hasta que quede una consistencia esponjosa y blanda. 
2. Derretir el chocolate con la manteca e incorporarlo a la mezcla anterior. 
3. Agregar la esencia, la ralladura de naranja y el cognac. 
4. Agregar la mitad de la harina (mezclada con la sal) y mezclar. 
5. Colocar la otra mitad de la harina. 
6. Por último agregar las nueces. 
7. Colocar todo en una placa de 30 x 40 cm (aprox) con papel manteca o aluminio, enmantecada y enharinada.
8. Llevar a horno precalentado medio por 20 minutos aproximadamente, teniendo cuidado de no abrir la puerta del horno.
9. Retirar y con un palillo (escarbadiente) corroborar que esté lista, no deberá salir húmedo.
10. Dejar enfriar y servir.

OPCIONALES:

• Espolvorear con azúcar impalpable.
• Untar el brownie con dulce de leche y crema batida con azúcar por arriba.
• Servir con helado. 
• O lo que más les guste.